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Té negro Darjeeling del año

Té de gran calidad de la 2ª cosecha, recogido en primavera. Muy sabroso y energético.

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PREPARACIÓN: Poner a hervir agua y verter directamente sobre las hojas de té negro Darjeeling. Dejar reposar 3-5 minutos, según gusto. La cantidad de té depende de la intensidad que quiera cada uno; puede variar desde media cucharadita hasta dos enteras por tetera.  
 
Darjeeling, la tierra de donde proviene el té del mismo nombre, conocido como el “Champagne” de los tés, está situado en las laderas de la cordillera del Himalaya, situado en el estado de Bengala Occidental, India, que van desde 100-4200 metros esta región montañosa frontera con Nepal, Bhután y el Tíbet. 
 
La mayoría de los arbustos de té en Darjeeling deben su origen a las semillas de té de China "de contrabando" traídos por el famoso aventurero escocés y botánico Robert Fortune hace casi 200 años. 
En 1850 el consumo anual de té en Gran Bretaña ya estaba alrededor de dos libras por persona. Los comerciantes ingleses no querían depender de China como un único proveedor e intentaron, sin éxito, por todos los medios buscar fuentes alternativas de suministro. Decidieron finalmente que tendrían que autoabastecerse. Esto es lo que cambió el curso de Darjeeling para siempre, paso de ser sólo una remota aldea de pocas casas en el Himalaya, a un productor de té de fama mundial. 
Darjeeling parecía el lugar ideal para experimentar con el cultivo del té por su climatología y topografia. El esfuerzo a nivel local fue encabezado por el Dr. Campbell. En 1841 plantó arbustos de té con las semillas traídas de China por Fortune. Los resultados fueron excelentes.  
 
El clima húmedo y frío, niebla constante y la alta elevación de Darjeeling (que tiene un impacto en la luz del sol) se combinaron para producir un perfil de sabor típico de Darjeeling. El único té que se asemeja al té de Darjeeling son algunos tés Oolongs taiwaneses. 
Después de que los británicos dejaran la India en 1947, la propiedad de las plantaciones de té fue trasladada a los empresarios indios.
 
 

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